Inntal-Wagyu Bio-Rindfleisch

Anbieter: Inntal-Wagyu Bio-Rindfleisch

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Fleisch

Unser Hof liegt am Ortsrand der Gemeinde Soyen, ca. 5 km nördlich von Wasserburg am Inn. Diese herrliche Landschaft  wird eindrucksvoll vom Inntal geprägt. Ursprünglich haben wir (Peter und Rosi) uns auf die Zucht von Deutsch-Angus Rindern beschränkt. Seit 2009 beschäftigen wir uns eingehend mit dem Thema Wagyu. Das Fleisch vom Wagyu Rind gilt als das beste Rindfleisch der Welt. Unsere Tiere werden naturnah gehalten, d.h. sie haben jederzeit freien Zugang vom Offenstall zur Weide. Die Kälber bleiben solange bei der Mutter wie es in der Natur auch der Fall ist. Nach der Schlachtung durch den ortsnahen Metzger darf das Fleisch 3 Wochen reifen. Vermarktet werden Wagyu-Angus-Ochsen und Färsen mit mindestens 75 % Wagyu-Anteil (F2). Das Fleisch wird in 5 kg- und 10 kg-Mischpakete bestehend aus Braten, Gulasch, Rouladen, Hackfleisch, Lende und Suppenfleisch angeboten. Suppenknochen gibt es gratis dazu.

 

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