Molkereiprodukte
Agrargemeinschaft Feldalm - Walchsee
Sie befinden sich an einem der ruhigsten Plätzen im ganzen Naturschutzgebiet Kaisergebirge und Kaiserwinkl, sozusagen in einer Naturoase! Das wird auch von den Bauern und Besuchern sehr geschätzt und sollte auch gewahrt bleiben. Seit 2019 verfügt die Alm über eine moderne Almkäserei, in der täglich ca. 1.200 Liter Milch verarbeitet werden.
Aus der frischen Milch wird geschmeidiger Butter, würziger Almkäse, Naturjoghurt und Buttermilch hergestellt. Der Almkäse muss mindestens drei Monate reifen und das kann er in Ruhe im Erdkeller hier auf der Alm.
Den wohlschmeckenden Käse kann man hier auf der Alm und nach dem Almsommer bei uns am Erbhof Fritzing in Ebbs/Buchberg erwerben.
Rund 170 Stück Vieh von sieben Bauern befinden sich auf der Alm und genießen hier die Vielzahl der Gräser und Kräuter. Die Milchkühe sind ca. fünf Wochen auf der Feldalm. Davor und danach sind sie einige Wochen auf der Niederalm.
Nach telefonischer Vereinbarung verkaufen wir unsere Produkte ab Hof!